El secreto detrás de un delicioso Chai es dónde y con quien se comparte. Es una de esas bebidas que reconforta cuerpo y alma.  

Chai quiere decir literalmente Té, así que cuando leemos Té Chai, eso sólo quiere decir Té Té. En algún momento Chai en el mundo occidental se volvió la mezcla de té negro con especies que es tan famosa en el subcontinente Indio. 

Hay tres ingredientes claves que representan el deleite del Masala Chai: té negro, cardamomo, y clavos. Masala quiere decir mezcla de especies. Hay cientos de recetas de Chai. En India cada familia tiene su propia receta y le van añadiendo otras especies e ingredientes: gengibre, canela, hinojo, vainilla, cacao según la región… Está por ejemplo el Kawa de Kashimira; no sólo tiene té y especies sino también azafrán y en algunos casos almendras.  

La forma de prepararlo también varía. Tradicionalmente el Masala Chai se prepara de la siguiente manera:

• Calentar agua/leche hasta casi hervir.
• Bajar el fuego y se añadir la mezcla de especies de su selección y 1 cucharadita de té negro por taza. 
• Mantener a fuego bajo durante 5 minutos y traer a un último hervor. 
• Colar, servir y compartir

En el taller nos gusta endulzar el chai con panela o con miel, resalta el té y las especies y aporta un poco más de energía. Usamos Té negro de Assam, indicado para que le de cuerpo y poder al Chai. 

Tenemos algunas mezclas de Chai que servimos y que se pueden comprar para llevar  (los encuentran en nuestra carta), pero también motivamos a nuestros amigos a que vengan, creen su propia mezcla y la compartan con otros en sus casas. 

Estén atentos a nuestros talleres de Chai blending!!!